ウラベニホテイシメジの醤油炒め

　手にずっしりと重さがたまりません。ウラベニホテイシメジは、単純に醤油炒めにして楽しみます。採れたときだけの、一番美味しい食べ方です。

ウラベニホテイシメジの醤油炒め
		① 縮むのでざっくりとした大きめに切り、できるだけ少なめの油で焦がさないように炒める。
		② そのうち、しんなりとして、水分がでてくるようになったら完了。
		③ 醤油を入れさっと炒めて、香ばしい匂いがすれば完成。