太白・まぼろしの味

太白・まぼろしの味　2001/4/1

　「昔、タイハクという美味しいサツマイモがあったが、最近は見かけないけれど…」と、天皇陛下（昭和）が何かの折りに言われ、農林水産省（当時）の人が、手も尽くし捜したという「さつま芋」です。
　津久井湖畔の観光センターで見つけました。一袋２５０円でした。
　金時のようなホクホクでなく、しっとりとした食感です。意外と甘みもあり、忘れていたサツマイモの味がします。冷えると色が白っぽくなり、現代の好みに合わず、いつしか、流通から消えてしまいました。
　観光センターには、地元の人が持ち込んだ野菜が並び、ときたま、変わったものがでています。