イグチの仲間です。匂い穏和でイグチらしい味と食感です 。
こっちは、幼菌の様子です。少しですが、枯れ木の先のほうまででています。 食菌です。中は寒天状で、黙ってだされたらキノコと気付く人はいないでしょう。無味無臭です。
タマゴタケがでてきましたが、小型なものが混じります。虫が中に入ることは少ないのですが、今年は食べられているものがあります。 今日の収穫で、昼食のクリームスパゲッテイになりました。
夏に目にするキノコですが、ようやくでてきました。無味の柔らかいハンペンの様なキノコですが、焼いても煮ても縮み、歯ごたえがでてきます。何とかハンペン状で、調理できないか勉強中です。
綺麗なイグチです。２本ありました。しっかりとした食感があります。一級のキノコです。
一カ所ですが、沢山でていました。虫が入らないので安心できますが、持ちきれないので、ほとほどに採りました。典型的なイグチの味と食感です。
今日の収穫（左下）です。オリーブオイルで炒めて保存、そのうち洋風にして食べます。
今日は、チイ（犬）の散歩だけの予定なのに、フウセンタケの仲間が沢山でていました。（1、2）
思わぬ今日の収穫（右下）で、煮物です。シイタケ型の味覚です。
| F785 大志戸木の実の里森林公園特集 2001/9/8 | |||||||
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| F785↑は大志戸木の実の里森林公園の雑キノコ特集ですが、デジカメのメモリが途中で満杯になりキノコも一部だけです。 雑キノコは「とん汁」にしました。 | |||||||
採る人は、滅多にいませんが食です。幾つか出始めました。 フライにしました。グチュとした牡蠣フライ（身と味のない）のような郷愁の味がします。傑作です。
今年は、アカヤマドリがいつまでも出てきます。幼菌を幾つも見かけました。 傷んで倒れていますが、これはでかい。今まで見たなかで最大です。
９月の始めなのに、ここではもう遅いぐらい、大きなものが幾つもでていました。近所の里山では、最大のキノコ狩りの獲物でが、この様子だと、里山もかなり早そうです。 今日の収穫で、料理です。 フライパンで炒め、醤油だけで味を整えます。日本の味です。
大きな群生ありませんでしたが、数個程度のものが何カ所でもでていました。物普段見かけない所にもでており、今年は当たり年です。 今日の収穫です。炒めシチューの付合わせ（右）にしました。
入口のアスレチック広場で、いきなり出会いました。今日最初のキノコです。帰りに見たらもっと手前に大きなものがでていました。デジカメのメモリが満杯で写真が撮れません。 今日の収穫です。
ボイルしサラダにしました。くせはなく、味わったことのないなめらか舌触りです。
ホンシメジです。ラッキー！ 身近な里山ではホンシメジがでませんので、二人山脚にとっては、まぽろしのキノコです。 どうして食べようか、じっくりと考えます。ということで、料理は後日ＵＰします。 今日の収穫です。ベーコン巻き、吸い物にしました。
これは大きいが、傷んでいます。傷んだものを幾つも見かけ、例年より発生が多いようです。 ウラベニホテイシメジは、豊作の予感がします。里山はこれからです。
立枯れた木にも発生しています。 水をたっぷり含み、虫も多数いて、よい状態ではありません。今日は見るだけです。
巨大なヌメリツバタケモドキです。大きなものは、立枯れた木のはるか上にでますが、今まで見るだけでした。この台風で倒れ、目の前にでています。好きなキノコの一つです。
収穫です。
でている場所は限られますが、何カ所で採れるようになりました。豚肉と炒めました。
きれいなヌメリスギタケモドキがでていました。まだ、幼菌ですが、食べ頃です。味も食感もナメコです。
本日の収穫です。夕食のみそ汁になりました。
ラッキー！ ホウキタケです。なかなかお目にかかれません。小さいものですが、周りにも幾つかでていました。 でも、思ったほどキノコはでていませんが、キノコ狩りの時季、それなりに楽しむことができました。 本日の収穫です。天ぷら（下）になりました。
| F794-F799 大マテイ山その他茸特集 2001/9/15 | |||||||
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大マテイ山その他茸 2001/9/15 |
タマゴタケが幾つかでていましたが、ここでも今年は、小型です。 普通の大きさのもありました。その横ではいつもなら見られない藪の中からでています。 傘全体が深紅のタイプです。
ウラベニホテイシメジも入れて、クリームシチューになりました。
大きなものがありましたが、もう傷んでいます。この近辺は、例年なら「体育の日」前後が最盛期なので、半月早い発生です。他にも幾つか（1、2）でていましが、一見、ウラベニらしからぬものもあります。 反対にクサウラベニタケ（毒）の立派なものがでていますので、間違わないように。
小倉林道にも、でています。今年は、タマゴタケもそうですが、外から虫に食べられているのがあります。
狂牛病のさなかに、その他のキノコと一緒に、アメリカ産のステーキの付合わせになりました。
綺麗な朱鷺色のヒラタケです。食ですが、少し大きくなると繊維質で食べられません。
斜面のため、大きくなり自然と倒れてたものです。竹林がキヌガサタケ、雑木林にでるのがマクキヌガサタケ、 ここは雑木林なのですが、キヌガサタケに見えます。それも大きい。 これは幼菌です。どっちにしても食です。
朝早くから、かなりの数の車が止まっていますが、あまり採れていないようです。 先週は、大分採れたようですが、今日は良いものがありません。発生がピタッと止まったようで、ハナイグチも傷んだものが残っているだけです。 コロッケと冷やしうどんになりました。 以下、富士山特集。
| F805 富士山・滝ノ沢林道その他茸特集 2001/9/23 | |||||||
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雑木林もあり、いい山なのですが、ハラタケが一つだけです。里山はかなり乾燥していました。このところ、いい雰囲気できたのですが、キノコなし情報になってしまいました。
ここも、風通しのよい所は乾燥しています。フウセンタケが一株だけです。太い柄の立派なものです。少しクセがあるので、茹でこぼし水でよくもみ洗い（色が無くなるまで）、豚汁にしました。シイタケ型の食感です。
